“拆开菌包时动作要轻，不要破坏菌包表面和内部结构。”11月21日，位于官坝镇丰裕村的重庆秀腾农业专业合作社桑枝菌种植大棚内，蒋秀权嘱咐着工人们。
蒋秀权在大棚内查看菌包生长情况。 记者 严皓溢 摄
蒋秀权今年53岁，多年来一直在广州做服装生意。随着年龄渐长，家中年迈的父母成为他心中最大的牵挂。2019年，经朋友介绍，蒋秀权了解到桑树种植项目。经过考察，他最终决定放弃多年从事的服装行业，回到老家丰裕村一边种植桑树，一边照顾父母。
“我种植了50亩桑树，主要经济收入来源于顾客自主采摘桑葚和销售桑葚酒。但这始终是靠天吃饭，生意时好时坏。”蒋秀权说。
近两年，受气候影响，桑树的收益起伏不定。面对传统种植项目收益下滑的困境，蒋秀权一直在思考如何破解。一次偶然机会，他了解到一种名叫桑枝菌的食用菌。
蒋秀权在大棚内查看菌包生长情况。 记者 严皓溢 摄
蒋秀权介绍，桑枝菌是用粉碎的桑枝作为主料，进行发酵处理后加工成菌棒，培育出来的食用菌。桑枝富含多种营养物质，因此桑枝菌的营养价值也高于传统食用菌。这种以废弃桑枝为原料的食用菌种植方式，不仅实现了资源再利用和环境保护，也为蒋秀权开辟了新的增收渠道。
“目前，我用桑枝培育了1万个菌包，品种包含平菇、猴头菇等。这些菇种成熟快，1个月左右就能采摘1次，每月能盈利5000元左右。”蒋秀权一边采摘桑枝菌，一边说。
近年来，官坝镇与中国邮政忠县分公司合作，积极开展电商业务。蒋秀权利用这一契机，采取“线上+线下”同步销售模式，及时将桑枝菌销售到忠县城区和外地，既保证了桑枝菌的新鲜，又打开了销售市场。
“起初，桑枝菌作为一种新的食用菌，市场认知度较低。随着人们健康饮食观念日益增强，桑枝菌的市场不断扩大。”蒋秀权表示，他将进一步探索桑枝菌的种植方式，向更多种植户推广，带动大家一起增收。
编辑：朱 丹
审核：毛世洲
