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酱人席喜迎十九大献礼贵州全球博士俱乐部音乐晚会

2017年9月30日,由全球贵州博士俱乐部、贵州共享发展经济研究中心共同举办的“贵州博士喜迎十九大音乐晚会”,在位于国家高新区“国家大数据产业孵化中心”举行。来自全球的40多名贵州籍博士,外籍留学生、以及贵州省、市、高新区等相关单位代表共80余人参加晚会。贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅教授、中集环保副总经理李勇智博士、中国普天集团张瀚峰博士作为特邀佳宾出席晚会。中国酱酒新典范、被业界赞誉为中国三大酱香白酒之一的“酱人席”酒创始人、“酱人席大师工作室”发起人、高级工程师席玉,受邀在贵州全球博士俱乐部晚会,现场展示精湛的酱香白酒盘勾技艺。

贵州全球博士俱乐部创会主席李从国博士致词时讲到:“今天是一个伟大的时代,一个令人感动的时代,今天举办的音乐晚会,就是要提前为十九大贺喜,提前为国庆中秋双节祝贺”。

博士俱乐部创会主席李从国博士不仅有着深厚的宏观经济学术理论,而且也是中国著名的经济学家和天人相宜心学创立者。他的小提琴伴随着他,来到家乡贵州,他用生命行走在家乡贵州的土地上,用一颗报效桑梓的心演奏生命的旋律,令人钦佩,让人感动。

贵州全球博士俱乐部创会主席李从国博士致词并介绍席玉

晚会由音乐家杨通艺先生演奏的一首钢琴曲“我的祖国"拉开了序幕。晚会中有小提琴、钢琴、萨克斯、外籍留学生歌舞、古筝手李代莉女士的精彩演绎、高级茶艺师冯丹绘女士的茶艺表演,以及酒类专家“酱人席大师工作室”发起人高级工程师席玉先生带来的酱香型白酒现场“盘勾”体验。丰富多彩的活动,在开放与包容和谐与欢乐的气氛中进行。有东西方音乐的交融,有白酒和红酒的阵阵飘香,还有不同语言的演唱,把晚会推向一个又一个高潮。

作为本次活动的压轴戏,由酒类专家“酱人席大师工作室”发起人、高级工程师席玉,现场为大家展示了精湛的酱香白酒“盘勾”技艺。在互动交流阶段,席玉从酱香白酒的产区、微生物、发酵、制曲、储存、酒体设计,以及酱香型白酒与世界蒸馏酒的不同工艺进行了系统阐述。并就酱香白酒与威士忌、白兰地的呈香呈味物质以及风味特征向大家进行了讲解。特别对酱香型白酒养生成份中的萜烯类物质、吡嗪类物质的形成原因以及在威士忌、白兰地中的含量也进行了认真的数据进行比对。席玉表示,通过这样的互动体验,让大家进一步认识到酱香型白酒的工艺复杂与缜密程度居世界蒸馏酒之首,我们一定要珍惜中华民族先辈们留给我们这部宝贵的文化遗产。

席玉在晚会现场展示酱香白酒盘勾技艺

贵阳凯宾斯基总裁kutur参与了整个体验过程,他认真品评了1-7个不同轮次的酱香基酒,并举着“盘勾"“微调"后的成品酒大加赞美,连声说到非常好,非常好!来自加拿大多伦多的朱仲武博士表示,今天零距离参与席玉大师带来的酱香型白酒现场“盘勾"体验,在整个品酒过程中感受了这门传统技艺的神奇和中华民族传统文化的博大。明天我就要回多伦多,希望能将贵州酱香白酒文化和产品带到多伦多。那里有广大的华人消费者,要让大家在异乡就能品味到祖国的文化和贵州的美酒。来自美国硅谷的人工智能科学家李彬博士表示,我作为贵州人,第一次亲切地体验到家乡的白酒技艺所带来的视觉与味觉的享受。酱香型白酒值得传播应该成为贵州的名片中国的名片,一定要走出国门让世界了解贵州让世界了解中国。

席玉在晚会现场与外国朋友交流中国白酒文化

知名经济学家、全球贵州博士俱乐部创会主席、“天人相宜”心学创始人李从国博士总结时讲到,通过体验白酒专家、高级工程师席玉先生带来的精彩技艺,我们从中体会到贵州的酱香型白酒文化其实是在与天地对话的、接近禅的一部古老的地域文化,突破点在神、奇、特。这样的文化传播用的是“人文”的素材、“天化”的书写。人的文化吸引眼球,天的道化抓住人心,最终形成根深叶茂的贵州酱酒品牌。这就是我们贵州白酒文化所追求的终极目标。

据悉,酒类专家“酱人席大师工作室”发起人、高级工程师席玉先生长期致力于白酒工艺技术的应用推广与培训。参与指导了若干白酒重点項目与产品研发课题。如担任吉林一正药业“国家博士后工作站"健康白酒课题组的工艺研发、产品设计、人员培训等系列工作。还担任中国知名酒类通企业“西安天驹投资集团"品控部总工,负责老陕375的市场竞品调研、产品研发等系列工作。他在国内数十家酒类企业设立了“酱人席大师工作室”。行业对他的认同,不仅仅是席玉大师的专业技能,而更多的是他对中国白酒行业的无私奉献与对中国白酒执着与痴迷。

席玉简介:中国白酒行业专家、中国白酒“产区+香型”学术理论提出者、白酒手工制作传承人、四川食品科学技术学会会员高级工程师、华夏酒报、中国酒业创新联盟酒业酿造技术顾问团专家、中国食品报网酒类顾问团专家、中国将军文化艺术协会理事(白酒养生顾问)。

席玉师从白酒泰斗周恒刚,长期致力于蒸馏酒的工艺及技术研究,至今近30年。因对酱香型白酒的深刻把握、独特理解和神奇盘勾能力,被业内誉为“酱人席”舌尖上的艺术家。曾攻克多个生产技术难题,取得卓越科研成果。其科研论文在国内酒类学术期刊《酿酒》、《酿酒科技》上发表,被业内专家和硕博论文多次下载和引用。(记者 叶青)

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